-
KALFS-DUOKalfstartaar | krokante kalfszwezerik | cornichon | mayonaise van Kalamata | zoetzure rode ui | bloemkool | sinaasappel | pistache | brioche€ 15,50
-
BEEF TATAKIOssenhaas | unagisaus | taugé | wakamé salade | lente-ui | zoetzure radijs | kimchi mayonaise | wasabi crumble | rijstkrokant€ 16,50
-
BIET & GEITENKAASTartaar van biet | geitenkaas mousse | krokant roggebrood | peer | balsamico azijn | sinaasappel compôte€ 14,50
-
Black tacoOctopus | buikspek | limoen | mojo verde | crème fraiche | koriander | tomatensalsa€ 14,50
-
TonijnGrapefruit | zoetzure komkommer | wakamé schuim | togarashi-krokant | krabsalade | zalmforel eitjes | edamame | yuzu-mayonaise | borage cress€ 17,50
-
SPICY AUBERGINERicotta-mint crème | granaatappel molasses | limoen yoghurt | uien-sumac | fetakaas | krokante kikkererwten | flatbread€ 14,50
-
MOESTUINTJECrème van geroosterde knol en spinazie | zoetzure groenten | geroosterde mini peen | macadamia | krokant van biet | kerveldressing | kruidencrumble€ 13,50
-
“V” TASTING (vanaf 2 personen)Biet & Geit | Hollandse garnaal | gemarineerde zalm | moestuintje | carpaccio bonbon | beef tataki | Tom kha gong | crudité van komkommer en wortel | breekbrood met Kalamata dip€ 33,-
-
BroodplankItaliaanse stokbroodjes | aïoli | salsa van zongedroogde tomaten | kruidenboter | gemarineerde olijven€ 8,-
-
Shared Tapas (2 personen)Italiaanse stokbrood | aïoli | salsa van zongedroogde tomaten | kruidenboter | gemarineerde olijven
Garnalencocktail met avocado-limoen salsa | gazpacho van tomaat-basilicum | crudite van komkommer en wortel
Prosciutto | fuet | gemarineerde olijven | manchego | Peppadew gevuld met roomkaas€ 29,-
-
Shrimp cocktailDutch shrimps, little gem salad, sweet and sour cucumber, shrimp croquet, cocktail sauce€ 16,50
-
CarpaccioLacquered with truffle glaze, arugula, mini tomatoes, walnuts, Parmesan cheese, red onion, truffle mayonnaise€ 14,50
-
Traditional Ceasar SaladLittle gem lettuce, Ceasar dressing, boiled egg, Parmesan cheese, anchovy, crispy bacon€ 12,50
-
Salade de la marKnoflook gamba’s | inktvisringen | sesamdressing | mango | sepia kroepoek | ingelegde radijs | togarashi | tauge | rode ui€ 13,50
-
Paling & BietCremeux van rode biet | Hollandse gerookte paling | rivierkreeft | dressing van haringkaviaar | bieten spongecake | groene kruiden | kappertjes mayonaise | bietenwafel | roomkaas€ 13,50
-
Asian steak tartaarSoja marinade | chilipeper | togarashi mayonaise | crumble van zeewier | zoetzure komkommer€ 13,50